メロゴールドは半分に切って果肉をくり抜く。くり抜いた半分の果肉は果汁を搾る。皮は器として使うのでとっておく。

残り半分のメロゴールドの果肉は、薄皮を取り除き、軽く刻む。

ゼラチンは水にふり入れてふやかし、電子レンジ（600W）で30秒温めて溶かす。

<2>の果汁にグラニュー糖を加え、電子レンジ（600W）で10秒温めて溶かす。溶けかたが足りなければ追加で数秒温める。

<5>に<4>を加えて混ぜた後、メロゴールドの皮の器に注ぎ、刻んだ果肉を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

お好みでミントなどのハーブを飾る。