鶏肉の味噌漬けカレー風味
あやきちりん @cook_40069128
応用の効く味噌漬けですが、カレー版です。スパイシーです。
写真は、左がカレー粉、右はガラムマサラ。
このレシピの生い立ち
自家製味噌が大量にあるので、いろんな味噌漬けを挑戦中です。鶏肉だけでなく他の素材でも大丈夫と思います。
鶏肉の味噌漬けカレー風味
応用の効く味噌漬けですが、カレー版です。スパイシーです。
写真は、左がカレー粉、右はガラムマサラ。
このレシピの生い立ち
自家製味噌が大量にあるので、いろんな味噌漬けを挑戦中です。鶏肉だけでなく他の素材でも大丈夫と思います。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーで汁気を拭き取ります。
- 2
ジップロックなどの袋に漬けだれを入れます。
- 3
肉投入。よく揉み込んでください。
- 4
半日程度馴染ませて、肉を取り出して、ついてる味噌をあらかた落としてフライパンで焼きます。
-
- 5
洗うと、旨味まで逃げちゃうので、つき過ぎてる場合はキッチンペーパーで拭いてください。
- 6
肉にしっかり火を通してください。中火から弱火で焼きましょう。
コツ・ポイント
自家製のガラムマサラや自家製のカレー粉を使うとまた格別ですよ。参考までにID=19772436。
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