トマトは、4等分に切る。ウインナーは、3等分に斜め切りにする。スプラウトは、根元を切る。

卵は、割りほぐし、塩コショウで下味をつける。

フライパンにサラダ油を入れ、ウインナーを炒める。（ある程度焦げ目つくまで）

③の中にトマト・スプラウトを入れ、さらに炒め、軽く塩コショウする。

全体に火が通ったら、卵を回し入れる。卵に8分通り火が通ったら、火を消し余熱で火を通す。

器に盛り完成。