鶏肉、ブロッコリーは一口大、ニンジンは乱切り、タマネギとニンニクはみじん切りにしておく。

鍋に水を入れて沸騰させ、ニンジンを入れ1分茹でたらブロッコリーを加えてさらに1分半くらい茹でる。

無水鍋にバター、ニンニク、タマネギ、シメジ、鶏肉を入れ、蓋をして中火にする。

コトコト音がなって湯気がでてきたら蓋をあけ、ヘラでまぜてから3の茹で汁を加え沸騰させる。

小さなボウルに小麦粉に水（分量外）を少しずつ加えながら泡だて器でクリーム状にする。

6のクリームチーズが溶けたら、7を少しずつ加え、ヘラで混ぜながら1～2分煮詰める。