きのこのホワイトマリネ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
きのこのホワイトマリネ
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アプリでひらく作り方
- 1
ブナピーは小房に分ける。マッシュルームは薄切り、えのきは長さを半分に切り、根元をほぐす。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、ブナピー・マッシュルームを加え中火で炒める。
- 3
しんなりしたら、えのきを加え、白ワイン・ローリエを入れてさっと炒める。
- 4
酢・塩・こしょうを加えひと混ぜして、火を止める。そのまま冷ます。
- 5
※保存容器に入れ、冷蔵庫で4～5日間保存できます
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
バゲットにのせたり、パスタと絡めたり、いろいろ応用できます。ブナピーは甘みがあり、きのこ特有の苦みが少ないのが特徴です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19950704
