タッカンマリ（丸ごと鶏鍋）
monvivre @cook_40051792
鶏１羽を丸ごと使ったポカポカお鍋です。♪
ネギやじゃがいも・トックなどを煮込みました。美味しいスープで麺も美味。♡
このレシピの生い立ち
韓国風の冬の「鶏鍋」を家庭用にアレンジして作ってみました。お好みのタデギを作り「辛味」を足していただくのが最高です。♪
タッカンマリ（丸ごと鶏鍋）
鶏１羽を丸ごと使ったポカポカお鍋です。♪
ネギやじゃがいも・トックなどを煮込みました。美味しいスープで麺も美味。♡
このレシピの生い立ち
韓国風の冬の「鶏鍋」を家庭用にアレンジして作ってみました。お好みのタデギを作り「辛味」を足していただくのが最高です。♪
作り方
- 1
圧力鍋に鶏と水３００cc・生姜・にんにくを入れて１５分火にかけ冷まします。圧力鍋がない場合は、水を多めにして煮込みます。
- 2
小鍋にお湯を沸かして皮をむいてスライスしたじゃがいもを茹でます。
- 3
土鍋に１の鶏を汁ごと入れ、２の茹で汁を加えます。ネギと椎茸・なつめを入れて少し煮込み、塩を少々加えます。
- 4
食卓でごぼう・じゃがいも・トック・麺などを入れながらお好みでタデギ（辛味噌）をつけていただきます。
- 5
手作りタデギの材料は、粉唐辛子・コチジャン・醤油・ごま油・にんにく・生姜・白ごま・ネギです。
-
- 6
生ニラとタデギを混ぜたものをつけていただくと美味しいです。♪
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コツ・ポイント
辛いものがお好きな方は、スープの塩味を薄めにしてタデギをつけていただくと美味しいです。♡
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