サラダ用の野菜を用意しておく。
葉菜系は洗って水をよく切り、食べやすいサイズに。ブロッコリー等は小分けにしてゆでる。等。

大根はすりおろして、大根おろしにしておく。

鍋に湯をわかし、豚肉をサッと茹でる。茹ったらザルにとって水気を切る。

皿に１のサラダを敷き、３の肉を盛り、一番上に２の大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかけて出来上がり！