厚揚とキュウリの生春巻
ハルルン♪ @cook_40150377
厚揚げの食感と味が豚肉を思わせる和風の生春巻きです。ヘルシーなおつまみにぜひ☆
このレシピの生い立ち
栄養価もあり、食感がよく、ヘルシーなおつまみが欲しくて考えてみました。
厚揚とキュウリの生春巻
厚揚げの食感と味が豚肉を思わせる和風の生春巻きです。ヘルシーなおつまみにぜひ☆
このレシピの生い立ち
栄養価もあり、食感がよく、ヘルシーなおつまみが欲しくて考えてみました。
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cmの薄切りにする。
- 2
1)を鍋に入れ、八角、生姜を入れて水がひたひたになるまで入れて水気がなくなるまで煮る。火をとめて冷ましたら細切りにする。
- 3
きゅうりはせん切り、かいわれ大根は根から上を切り落とす。
- 4
一口大に切って器に盛り、みじん切りにしたトマトをそえる。
コツ・ポイント
煮た厚揚げはきゅうりとともに冷製パスタとしても使えます。
スターアニスと呼ばれる八角（はっかく）は、中華料理に欠かせない香辛料の一つで食欲増進、精神安定、虫除け、胃を丈夫にし、消化を助ける効能があります。
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