牛乳豆腐(カッテージチーズ)とトマトの相性はとても良くとっても美味しいです。塩で食べるのがおススメです。

このレシピの生い立ち
昔乳牛を飼ってました。子牛を産んだ母牛の初乳は脂肪分が多いので出荷できず、よく義母が牛乳豆腐を作ってくれました。そのまま醤油をかけて食べるのが最高に美味しい食べ方でした。今は食べたくなったら市販の牛乳で作ってあの味を思い出します。