むね肉を5センチくらいにそぎ切りにする
醤油、酒1:1の割合で全体に行き渡る量と肉をポリ袋に入れ常温で30分〜1時間

片栗粉、薄力粉、青のり、塩をまぜあわせる。
カラッと揚げたい時は片栗粉多め、

しっとりした唐揚げにする時は薄力粉多め。
我が家は子供がまた小さいのでしっとり。薄力粉多めです。

衣をまぶして少量の油で揚げ焼きにして完成！