深谷ねぎ《今が旬♪》マリネ風うどん
大谷貴典 @cook_40152365
霜が降りると甘みのます深谷ねぎ。
簡単にできる、うどんレシピのご紹介です♪
このレシピの生い立ち
揖保の糸レシピ本で「ツナ昆布そうめん」と言うのを見つけた！
それを我流にアレンジしてみた♪
深谷ねぎ《今が旬♪》マリネ風うどん
霜が降りると甘みのます深谷ねぎ。
簡単にできる、うどんレシピのご紹介です♪
このレシピの生い立ち
揖保の糸レシピ本で「ツナ昆布そうめん」と言うのを見つけた！
それを我流にアレンジしてみた♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回の食材です。
※ツナ缶は「はごろも水煮」ですので、汁ごと使用します。 -
- 2
ねぎは10cmほどにカット2本使用で、ねぎ繊維を斜めに切ることで食べやすく成ります。
-
- 3
切り終わったら、ねぎが被る程度の水に10分浸けます。
(ｼｬｷｼｬｷ感upと辛み抜き) -
- 4
ツナ缶=1個
塩昆布=10g
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ=大1
水を切ったねぎ
胡椒=少々これらをさっくりと混ぜ合わせ…
-
- 5
水洗いしたうどんを合流させ、更に混ぜてあげれば完成です。
-
コツ・ポイント
ねぎの辛みが苦手でしたら【4】の時点で、さっくりと混ぜ合わせた後、ﾀｯﾊﾟｰ等に移してﾗｯﾌﾟをし、600w90秒チンしてくだされば、ねぎの辛みが甘みに変わりますよ♪(*^-^)
俺は、ねぎ臭大好きなので辛みも気にしませんが…(笑)
つくれぽ
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