作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさ、トマトも適当な大きさに切る。鶏むね肉は皮をとってそぎぎりにする。
- 2
鶏むね肉に塩コショウで下味をつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れてナスを炒める。オリーブオイルが染み込んだら器によける。
- 4
鶏むね肉をやく、蓋をして蒸し焼きにすると良い。だいたい火が通ったらトマトを入れて蒸し焼きにする。このとき適当に塩をいれる
- 5
トマトがいい感じになったらナスをいれる。適当に炒める。仕上げにチーズをのせて蓋を閉めてトロトロになったら完成
コツ・ポイント
塩、入れすぎるとしょっぱい。ナスはちゃんと炒めるとトロトロしておいしい。
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