パパのミートソースパスタ
るまパパ @cook_40262604
ひき肉の旨味とレンコンのサクサクした食感で、子どもも大喜びのミートソースです♪
このレシピの生い立ち
サクサクな食感が好きなので、ミートソースにレンコンを加えてみました
パパのミートソースパスタ
ひき肉の旨味とレンコンのサクサクした食感で、子どもも大喜びのミートソースです♪
このレシピの生い立ち
サクサクな食感が好きなので、ミートソースにレンコンを加えてみました
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、レンコン、ニンニクをみじん切りにする。
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて弱火で炒める
- 3
ニンニクが淡く色づいたら玉ねぎ、にんじん、レンコンを入れる
-
- 4
絶えず混ぜながら、野菜がしんなりするまで弱火で10分程炒める
-
- 5
肉を加えてほぐしながら炒める。中までしっかりと火が通ったら赤ワインを加え、2分程煮立たせてアルコール分をとばす。
-
- 6
ホールトマトを加えて、弱火で時々かき混ぜながら30分程煮込む
-
コツ・ポイント
ひき肉を炒めるときは、生の部分が残らないように完全に火を入れると生臭さが出ません。
レンコンを入れることでサクサクな食感が加わります。
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