あわびのお刺身:よか魚
よか魚 @cook_40266474
あわびはビタミンB1、B2、コラーゲン、コンドロイチンなど栄養満点で、老化予防、美肌、滋養強壮、疲労回復に効果があります
このレシピの生い立ち
黒アワビの深みのある美味しさと、コリコリした食感を味わって頂きたいと思いました。
あわびのお刺身:よか魚
あわびはビタミンB1、B2、コラーゲン、コンドロイチンなど栄養満点で、老化予防、美肌、滋養強壮、疲労回復に効果があります
このレシピの生い立ち
黒アワビの深みのある美味しさと、コリコリした食感を味わって頂きたいと思いました。
作り方
- 1
まずは、アワビをさばいて下さい。
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- 2
身をそぐように切って下さい。
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- 3
「わた」と「えんぺら」は、あらかじめ沸騰させた湯の中へ5秒ほど入れ、水で冷ましながら取り出して下さい。
- 4
お皿に、アワビ・わた・えんぺらを盛りつけします。飾り付けに大葉を添えると良いです。
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- 5
わさび醤油や、レモンなどをかけてお召し上がり下さい。
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