車麩の酢豚風かぼちゃ入り
micchankon @cook_40062801
肉はないけど野菜たっぷりビタミン酢麩～ 甘酢だれもポン酢で簡単
このレシピの生い立ち
新潟三条名物の車麩を使ってレパートリーを増やしたかった。
車麩の酢豚風かぼちゃ入り
肉はないけど野菜たっぷりビタミン酢麩～ 甘酢だれもポン酢で簡単
このレシピの生い立ち
新潟三条名物の車麩を使ってレパートリーを増やしたかった。
作り方
- 1
ごぼう、にんじんは乱切りにしてさっとゆでておきます。車麩は水でもどししぼってから塩コショウ強力粉をまぶしておく。
-
- 2
車麩は160°の油でからっと揚げておく。
-
- 3
かぼちゃは160°で素揚げにします。
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- 4
サラダ油でたまねぎ、いんげん、ピーマンの順に炒める。
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- 5
下ゆでしたにんじん、ごぼうを加える。
-
- 6
油で揚げた車麩、かぼちゃも加えます。
-
- 7
甘酢だれで味をつけます。
-
コツ・ポイント
下準備だけしておいて、食べる直前に炒め合わせる。
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ta_cha -
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