豚肉を一口サイズに切り、下味をつける。

お鍋に水約500ccを入れて沸騰させる。沸騰したら下味を付けた豚肉を入れる。火を消し蓋をして1時間ほどほっとく。

玉ねぎ、ピーマン、お好みでうずらの卵、にんじんを油をしたフライパンで炒める。

豚肉を鍋たら取り、かたぐりこをふるう。180度の油で軽くあげる。豚肉はすでにゆでてあるので軽くあげる感じ。

フライパンの野菜に豚肉を加えて、タレを加えて炒める。グツグツしてきたら火を止め。かたぐりこを加えて。また火をつける。

豚肉を煮た鍋でスープをつくる。きのこ、ネギを加えて。あじつけをしてできあがり。