簡単◎旬の冬瓜と豚肉のほっとけ蒸し煮
カテゴリ掲載感謝☆冬瓜はカリウム・植物繊維・ビタミンCの多い野菜。豚肉の相性バツグン！火にかけ13分間ほったらかしです♪
このレシピの生い立ち
冬瓜が出回ってきたので、適当に蒸し煮したらとても柔らかくて、やっぱり冬瓜は美味しい♪
◎7/17冬瓜カテゴリ掲載頂きました。感謝≡☆
※タイトルの豚こまを豚肉に変更
簡単◎旬の冬瓜と豚肉のほっとけ蒸し煮
カテゴリ掲載感謝☆冬瓜はカリウム・植物繊維・ビタミンCの多い野菜。豚肉の相性バツグン！火にかけ13分間ほったらかしです♪
このレシピの生い立ち
冬瓜が出回ってきたので、適当に蒸し煮したらとても柔らかくて、やっぱり冬瓜は美味しい♪
◎7/17冬瓜カテゴリ掲載頂きました。感謝≡☆
※タイトルの豚こまを豚肉に変更
アプリでひらく作り方
- 1
今日の材料です。
人参は薄い輪切りを少々。今日はサラダほうれんそうがあったので、彩り用に茎の部分を少々使いました。 -
- 2
豚肉は小さく切り刻む(煮たら大きめのそぼろになります）
日本酒を振って放置。冬瓜を切ったあと、塩・片栗粉を揉み込みます。 -
- 3
冬瓜の皮を切り落とし、種とワタも取り除き、一口大に切ります。
写真の左端が切ったもの。 -
- 4
蓋付きの鍋を使います。冬瓜を敷き詰め、上に豚肉を広げて置きます。彩り用のスライス人参も乗せたら、☆を回しかけます。
-
- 5
蓋をして強火で３分放置。蓋を開けず、続いて極弱火で約10分放置。極弱火の感覚は、蓋に手を当て蒸気の振動が伝わればOK。
- 6
蓋を開け、上下を混ぜ返します。彩り用の菜っ葉を加え、しんなりしたら火を止め完成♪
汁を味見して薄ければ☆で調整です。 -
コツ・ポイント
肉が鍋の縁に付かないように広げて置きます
肉の脂が気になれば、先に湯通しして脂抜きを。
薄切り肉ならOK。しっかり切り刻むのがコツ！
ミンチ(挽き肉)は元の肉が不明だから薄切りが安心ですね。火加減などは調整してくださ～い
8/6 小修正
つくれぽ
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