セルフ焼き鳥丼の具★宇都宮学校給食

Name: セルフ焼き鳥丼の具★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏角切肉 240g; ★しょうゆ 小さじ１と2/3; ★日本酒 小さじ１; ★しょうが汁 少々; 冷凍肉団子 150g; サラダ油(炒め用) 大さじ１弱; たまねぎ 大1/2個; にんじん 中1/4本; 砂糖 大さじ２強; しょうゆ 大さじ１強; 日本酒 小さじ１; みりん 小さじ2/3; こねぎ 1本; きざみのり 少々

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

おいしい焼き鳥風の煮物をどんぶりにしました。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立「焼き鳥風あえもの」を子どもたちがごはんにかけて食べているのを見て、どんぶり用にアレンジしました。
甘辛い焼き鳥のたれの味でごはんがもりもり食べられる一品です。

セルフ焼き鳥丼の具★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

４人分

鶏角切肉 240g
★しょうゆ小さじ１と2/3
★日本酒小さじ１
★しょうが汁少々
冷凍肉団子 150g
サラダ油(炒め用) 大さじ１弱
たまねぎ大1/2個
にんじん中1/4本
砂糖大さじ２強
しょうゆ大さじ１強
日本酒小さじ１
みりん小さじ2/3
こねぎ 1本
きざみのり少々

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作り方

1

★印のついた材料を合わせて、鶏肉を漬けておく。
2

たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、こねぎは小口切りにする。
3

鍋に油を入れ鶏肉を炒めたら、たまねぎとにんじんを入れて炒める。
4

砂糖・しょうゆ・日本酒・みりんと肉団子を入れて煮る。
5

肉団子が煮えたら、こねぎを入れて混ぜる。
6

ご飯に５をかけてきざみのりをのせる。

コツ・ポイント

★鶏の角切肉と肉団子の二種類のお肉を使うことで食感の違いを楽しめます。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2019/10/18 03:52に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

丼焼き鳥鶏肉にんじんお肉日本酒こねぎ玉ねぎ

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