キクラゲを戻して適当な大きさに切る。

玉ねぎ、人参、白菜、ネギをお好みの大きさに切る。

フライパンに油をひいて、豚肉、玉ねぎ、人参、キクラゲを炒める。

豚肉の色が変わってきたら白菜を加えて、水、シャンタン、みりん、砂糖を加える。

煮立ったら醤油を加えて味を整えて、うずらを加えて少し煮る。

⑤に水溶き片栗粉とネギを加えて、両面パリッと焼いた焼きそばにかけて完成。