ズッキーニを食べやすい棒状にカット。
まいたけは食べやすいサイズに裂く。
鶏肉は皮を取り、食べやすい大きさに切る。

鶏肉に下味用の料理酒と塩をよく揉み込んでおく。
30分位したら片栗粉を入れて混ぜる。

▲を混ぜ合わせておく。

フライパンに1cmくらい油をいれ、揚げ焼きにする。
美味しそうな焼き色がついたら、一旦取り出しておく。

同じフライパンにズッキーニを入れ焼き色が付くように焼いたら、まいたけを入れ軽くしんなりしたら鶏肉を戻し入れる。

全体に合わさったら、混ぜておいた▲の調味液を回しかけとろみが出てツヤッとしたら完成です♪