「パパマル（しいたけ）」のラブラブメンチ
福島県 @fukushima
見た目もかわいいハート型♡ しいたけ「パパマル」入りのメンチカツは、栄養価が高く、お弁当のおかずにもオススメです☆
このレシピの生い立ち
福島県葛尾村のきのこ生産者、坂口直子さんに教えていただきました。「メンチにすると、しいたけ独特の香りが抑えられるので、しいたけが苦手な方でも抵抗感なく食べられます。子どもたちにも好評ですよ」（坂口さん）
「パパマル（しいたけ）」のラブラブメンチ
見た目もかわいいハート型♡ しいたけ「パパマル」入りのメンチカツは、栄養価が高く、お弁当のおかずにもオススメです☆
このレシピの生い立ち
福島県葛尾村のきのこ生産者、坂口直子さんに教えていただきました。「メンチにすると、しいたけ独特の香りが抑えられるので、しいたけが苦手な方でも抵抗感なく食べられます。子どもたちにも好評ですよ」（坂口さん）
アプリでひらく作り方
- 1
パパマル（しいたけ）、たまねぎ、豚ひき肉を細かく刻み、ボウルに入れる
- 2
１にソース、塩、ケチャップ、しょうゆ、卵１個を加えてこねる
- 3
２にパン粉を１つまみ程度入れ、手でつかむと崩れる位の硬さに調整する
- 4
ハートの形の型抜きに３を入れて形を整え、表面に薄力粉を軽く付け、容器に並べ入れ、冷凍庫で１～２時間冷やす
- 5
４を冷凍庫から出し、事前に溶いておいた卵１個に絡め、表面にパン粉をつける
- 6
５を１７０℃程度に熱した油に入れ、中心がふっくら膨らみ、お箸で押しても硬くなるぐらいまで揚げたら、油を切る
- 7
６をお皿に盛りつけ、付け合わせのレタス、ミニトマト、お好みでポテトサラダなどを添えたら完成
コツ・ポイント
具材をこねる際に、ビニール袋をボウルの表面にかぶせて行うと、こねやすく、後片付けも楽になります。具材の表面をうっすら凍らせることで型崩れせず揚げることができます！凍っているうちに素早く溶き卵を絡め、パン粉をつけるのがポイントです
つくれぽ
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