ごぼう入りふっくら鶏つくね
全国味淋協会 @cook_40120409
鶏肉と相性抜群のごぼう入りつくね焼き。
本みりんと醤油のテリツヤのよいタレをたっぷり絡めます。
このレシピの生い立ち
本みりんをたっぷり使うソースは、いろいろ使える便利なソースです。れんこんやナスを肉に張り付けて焼いてもおいしいです。
ごぼう入りふっくら鶏つくね
鶏肉と相性抜群のごぼう入りつくね焼き。
本みりんと醤油のテリツヤのよいタレをたっぷり絡めます。
このレシピの生い立ち
本みりんをたっぷり使うソースは、いろいろ使える便利なソースです。れんこんやナスを肉に張り付けて焼いてもおいしいです。
作り方
- 1
材料を準備する。
-
- 2
ごぼうはささがきにして水にさらし、熱湯でサッと茹でて水気をよく拭いておきます。
-
- 3
ボウルにAを入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、2のごぼうを加える。
-
- 4
8等分に分け、小判型に成形する。
-
- 5
サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色をつけ、蓋をして中まで火を通し、一度取り出す。
-
- 6
同じフライパンにBを加えて軽く煮詰め、5を戻し入れてツヤが出るまで煮絡め、器に盛ってCを添える。
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コツ・ポイント
☆ごぼうは水にさらしてアクを抜き、食感が残るようサッと茹でます。
☆小さな団子状にし、片栗粉をまぶして油で揚げても美味しくできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20099942
