鮑は流水でタワシを使って良く洗います。

オーブントースターの天板にアルミを敷き１を乗せます。

250度５分位、鮑が踊らなくなるまで焼きます。（大きさによって加熱時間は変わります）

鮑をトング等で取り出しまな板に乗せます。

片手に軍手をはめ鮑を持ち利き手で専用ナイフ又はバターナイフで殻の薄いお尻側（写真の位置）にさし込み貝柱から身を外します。

まな板に身を乗せ包丁で食べやすい大きさに切り殻に戻しレモン果汁等を掛けます。お好みでバターを落としても美味しいです。