トマトは半分に切り、モッツァレラチーズは１．５センチ角くらいに切り、ボウルに入れ、

クレイジーソルトとオリーブオイルをふりかけてよく混ぜておく。

ニンニクは薄切りに、ベーコンは１センチ幅くらいに切る。

フライパンにニンニクとベーコン、オリーブオイルをいれ、火にかける。じっくりとこんがり程よい焦げ目がつくまで炒める。

この間に、長芋の皮をむき、５ミリ厚さに切っておく。
ニンニクとベーコンが色づいたら、器に取り出しておく。

同じフライパンで長芋にもいい焦げ目がつくまで焼く。塩コショウで味付けする。５の器に取り出す。

全部を混ぜ合わせ、ドライパセリをふったら出来上がり。