青森の郷土料理イカメンチ。お醤油かけてどうぞ〜。ご当地グルメ。
このレシピの生い立ち我が家の味はこれ。
イカは細かく刻み、粘りが出るまで包丁で叩く。
玉ねぎをみじん切りにする。
1と2、卵・砂糖・塩・小麦粉を混ぜる。
フライパンに油を入れて、スプーンで落として薄く伸ばし、フタをして弱火で焼く。
イカは面倒ならフードプロセッサーでも大丈夫です。個人的には包丁でやった方が食感も残って好きです。
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