じゃがいもは5ｍｍ幅のイチョウ切りにして水にさらし、ザルにあけておく。

オーブンを220℃に予熱する。

タルト生地の材料をすべてボウルに入れ、フォークなどでよく混ぜる。

ある程度まとまったら、ラップの乗せ、こねて丸める。

生地の上にもラップを敷き、型より少し大きく麺棒で伸ばす。

下のラップをはずし、型に乗せ、なじませる。型からはみ出た生地は、麺棒を転がして切り落とす。

生地の底にフォークで穴を開け、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

ほうれん草は4ｃｍ幅に、ベーコンは2センチ幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。

フライパンに油を熱し、ジャガイモを炒める。

次に、べーコン、マッシュルーム、ほうれん草を入れて炒め、塩コショウで軽く炒める。

炒めた具材をタルト型に入れる。
その上から、混ぜ合わせたタルト液を流し入れる。

220℃に熱したオーブンで、20分～25分くらい焼いて出来上がり。

荒熱が取れたら、方からはずす。