低糖質パスタ麺
低糖質パスタ麺作りました。
このレシピの生い立ち
低糖質麺を買ってみたのでパスタに挑戦です。
アプリでひらく作り方
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鳥越製粉の低糖質パスタ風ミックス！
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なんと65％カット！
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少し灰色
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先ず250gでやってみよう。
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塩は記載のとおり4g卵は2個
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溶き卵にしておく
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調整用の冷水
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先ずは溶き卵半分
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ボウルを回して粉と卵をコロコロ回す。
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手でかき混ぜて行く。
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溶き卵がなくなったら冷水で混ぜていく
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ボソボソになってきた。あと少し
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少しづつ水足して、小さいダマになってきた。
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出来たら、PE袋にいれて
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口を縛って冷蔵庫でお休みタイム
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１時間くらい冷蔵庫で水分を馴染ませて製麺機で延ばして
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完成
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100gづつ
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5人前だけど今日は３人で食べるよ～ん
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カルボナーラにするもよし！
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ボロネーゼもよし！
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コツ・ポイント
水分が馴染むように寝かせるのは一晩でも良いよ！
つくれぽ
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