カレーにも(*´∇｀*)鶏胸肉の塩麹もみ

カレーにも(*´∇｀*)鶏胸肉の塩麹もみ-レシピのメイン写真

カレーにも(´∇｀)鶏胸肉の塩麹もみ

けこぴろーる @cook_40268575

ぱさぱさのお肉がふんわりと～(ﾉ≧∀≦)ﾉカレーに入れても違和感無く柔らかく食べることが出来ました！
このレシピの生い立ち
旦那が胸肉のパサパサが嫌いで塩麹仕込みをよくやるのですが、カレーにはどうだろうと思ったら柔らかく、美味しく出来たのでレシピ認定としました(^ー^)

ぱさぱさのお肉がふんわりと～(ﾉ≧∀≦)ﾉカレーに入れても違和感無く柔らかく食べることが出来ました！
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旦那が胸肉のパサパサが嫌いで塩麹仕込みをよくやるのですが、カレーにはどうだろうと思ったら柔らかく、美味しく出来たのでレシピ認定としました(^ー^)

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ぱさぱさのお肉がふんわりと～(ﾉ≧∀≦)ﾉカレーに入れても違和感無く柔らかく食べることが出来ました！
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旦那が胸肉のパサパサが嫌いで塩麹仕込みをよくやるのですが、カレーにはどうだろうと思ったら柔らかく、美味しく出来たのでレシピ認定としました(^ー^)

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材料

鳥胸肉 2枚
塩麹大さじ1杯

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作り方

1

胸肉の皮をとり(皮ありでもいいです)フォークでプスプスと刺して穴を開けていきます。
2

穴を開けた胸肉を適当な大きさに切ります。
3
ビニール袋に胸肉を入れて、塩麹を入れてよく揉みます。
短くて30分ほど冷蔵庫で寝かせればオッケーです。
4

カレーには、洗わずそのまま使いました。
まろやかなカレーになりましたが、違和感なかったです。
5

★前日に仕込んで次の日にそのまま焼いても。
野菜と炒めても。
同じように豚肉でも出来ますよ。

コツ・ポイント

フォークで穴を開けることでさらに柔らかく時短になります。
前日の仕込み時、面倒で切ってそのまま塩麹でも十分に柔らかくなりますよ。

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けこぴろーる @cook_40268575

2019/08/20 11:34に公開

毎日の食事作りに必死です。いかに簡単に作るかが大事( ´ー`)

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