かぼちゃを一口大に切り、皮を削ぐように切る。
人参は皮を向いて、なるべく小さく切る。
玉葱は薄切りにする。

かぼちゃを耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップし、600wで5分加熱。
熱いうちに軽く潰す。

小鍋にバターを熱し、玉葱、人参を入れて軽く炒める。
かぼちゃを入れて、全体を混ぜたら水を入れる。

沸騰したら固形コンソメを入れて少し煮たら、火を止めて粗熱をとる。

ミキサーに全て入れて撹拌させる。
滑らかになったら、小鍋に移して牛乳を入れて温め、塩こしょうする。

器に盛り、好みで生クリームを加える。