突きこんにゃくと椎茸の煮物
簡単おかず。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに。
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突きこんにゃくは水から下茹でする。少し長めに茹で、ザルに上げる。
人参は少し太めの千切り。椎茸はスライス。
フライパンでこんにゃくを乾煎りする。砂糖、酒、醤油大さじ2を順に加える。出汁、人参、椎茸を加えてしばらく煮る。
煮汁がほぼ無くなったら、味を見てから醤油を足す。みりんとごま油で照りを出す。
ビーフコンソメなどを少し加えても美味しい。
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