水菜はざく切りにする。
水にさらし、
すぐにザルに上げる。
しっかりと水を切る。

【塩】【砂糖】
を加え、
しっかりと混ぜ合わせる。

ここで、もう1度、
しっかりと水を切る。

オリーブ油を加え、混ぜ合わせる。

【ハム】と
【チーズ】は細切りにする。
トッピングする。