あんかけの素となるペーストは、冷凍保存OK＆使い道いろいろ。
この際ドーンと作っちゃいましょう！

じゃがいも・人参は乱切り、玉ねぎは薄切り→ラップしてレンジで15分下茹で。
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サラダ油（分量外）をひいたら、スライスしたにんにくと鷹の爪を投入！
香りをつけます。
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玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
この量で強火30分程度。
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じゃがいもとにんじんを加えたら、水と塩（分量外・二つまみ程度でOK）で柔らかくなるまでコトコト。
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冷めたらミキサーに入れてペースト状に。
冷蔵庫で丸1日寝かせましょう。
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冷蔵庫から出したペーストに【あんかけの素に加える調味料】を加えていきます。
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あとはスロークッカーorコンロ極弱火で12時間。
粗熱を取れば１のような感じになりますよ。
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あんかけスパ用の太麺は塩水に1時間つけて、熱湯5分。
サラダオイル（分量外）をかけて冷蔵庫で置いといて。

【ミラカンの具】は、食べたい分だけトントン。
サラダオイルをひいて、焦げない程度に炒めましょう。
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いよいよ総仕上げ！
あんかけの素を入れたら、トマトジュース＋水を投入。
黒こしょうもガリガリどうぞ。
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水溶き片栗粉を加えて、とろっとさせたらあん完成！
どれくらいとろっとさせるか？それは動画を見れば…
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置いといたパスタは、表面がパリッとする程度に炒めましょう。
焦げ付くとあんの味がアレになります。
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盛り付けも本場風にやりましょうよ。
まずはあんを円状にとろーり。
その上からパスタをドーン。
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上からミラカンの具と（好みで）粉チーズをかければ、完成！
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とろっとスパイシーなあんが、太麺に絡む！
ミラカン以外にも肉系主体のミラネーズ、卵焼き乗せのサンジェルマン等もアリ。

あんかけの素・活用法提案！ハンバーグにかけても美味。
びっくりドンキー関係者の方、新メニューでどうですか？