この日は安かった魚を使いましたが、まあ何でもイイです。なければツナ缶とかでも。
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開いてワタをとったら、10％程度の食塩水（塩200g＋水1800gくらい）で1時間ほど漬け込み。
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天日で1日干します。
今回は８時間程度。
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パリパリに焼いて…
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小骨をしっかり取り除けば、スタンバイ完了。
やっぱり前日に干物を作った方が、身がふわふわで美味いです。
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いりこは頭と内臓を取り除いて弱火で５分ほど乾煎り。
白ごまも５分ほど乾煎り。
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いりこはさらっさらに細かくしましょう。
塊が大きいと、そのまま口触りに影響します。
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6.7と麦味噌を混ぜ混ぜ。
この日は旅行中にサンリブで買った「カネヨ」の麦味噌使用。
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擂り鉢の内側に薄くのばして焙りましょう。
たま～に鉢を動かして、火の当たる場所を換えるとイイですよ。
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きゅうりスライス。
うちの姉は冷や汁のおかげできゅうり嫌いが治りました。。
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９の中にだし汁と胡瓜を投入、擂り鉢の内側をこそげ取るように混ぜ混ぜ。
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水気を切った豆腐（うちはパックの底に切れ目を入れて放置してます）を手ちぎりしてドボン。
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そのまま冷蔵庫でキンキンに冷やして下さい。
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食べる直前に冷蔵庫から出したら、氷を入れて完成！
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きびなごのお刺身とアリモノのお総菜･お漬物もつけてみました。
みるみるうちにスタミナ回復！