レタスです。これは葉っぱが肉厚な半結球タイプの「リバーグリーン」です。

1個を縦4等分に切って、芯を取る。

葉先部分から1/2までは、縦に半分に切れ目を入れる。

約2㎝幅に横にざく切りする。

焼肉用の豚バラ肉です。2㎝幅に小口切りする。

６をフライパンで焼きながら、出てくる油をキッチンペーパーで吸い取る→カリッとなるまで炒める→軽く塩コショウする。

ご飯が冷たい時は、レンジで温めておく。

鍋にごま油とニンニクを入れて、香りが立ってくるまで加熱する。

９に、５の半分と、７と８を入れ、混ぜながら炒める。

こんな感じです。（ご飯がパラパラにほぐれるまで）

焼肉のタレとオイスターソースを加えて、混ぜながら炒める。

こんな感じです。

残り半分量のレタスを入れ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。

出来上がりです。

余熱でレタスが軟らかくなってしまうので、すぐにお皿に盛りつけます。黒胡椒を振ってどうぞ～。