レタス消費に♪ｼｬｷｼｬｷ炒飯
レタス1個消費できます！ 半分は加熱するけれど、残り半分は半生状態だから、シャキシャキ美味しいです。
このレシピの生い立ち
このところレタスの成長が待った無しです！ どんどん食べなくちゃ～。 それに、豚バラ肉が中途半端に残っています。
この二つを消費したくて作りました。
レタス消費に♪ｼｬｷｼｬｷ炒飯
レタス1個消費できます！ 半分は加熱するけれど、残り半分は半生状態だから、シャキシャキ美味しいです。
このレシピの生い立ち
このところレタスの成長が待った無しです！ どんどん食べなくちゃ～。 それに、豚バラ肉が中途半端に残っています。
この二つを消費したくて作りました。
作り方
- 1
レタスです。これは葉っぱが肉厚な半結球タイプの「リバーグリーン」です。
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- 2
1個を縦4等分に切って、芯を取る。
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- 3
葉先部分から1/2までは、縦に半分に切れ目を入れる。
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- 4
約2㎝幅に横にざく切りする。
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- 5
残りのレタスも同様に切り→切った全量を二つに分けておく。
- 6
焼肉用の豚バラ肉です。2㎝幅に小口切りする。
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- 7
６をフライパンで焼きながら、出てくる油をキッチンペーパーで吸い取る→カリッとなるまで炒める→軽く塩コショウする。
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- 8
ご飯が冷たい時は、レンジで温めておく。
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- 9
鍋にごま油とニンニクを入れて、香りが立ってくるまで加熱する。
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- 10
９に、５の半分と、７と８を入れ、混ぜながら炒める。
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- 11
こんな感じです。（ご飯がパラパラにほぐれるまで）
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- 12
焼肉のタレとオイスターソースを加えて、混ぜながら炒める。
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- 13
こんな感じです。
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- 14
残り半分量のレタスを入れ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。
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- 15
出来上がりです。
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- 16
余熱でレタスが軟らかくなってしまうので、すぐにお皿に盛りつけます。黒胡椒を振ってどうぞ～。
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コツ・ポイント
使用するのは、玉レタスか肉厚のリーフレタスが合います。サニーレタスでは葉っぱが軟らか過ぎて、シャキシャキ食感になりません。
肉はお好きな部位でOK♪ ベーコンもいいでしょう。
焼肉のタレによって味が異なるので、工程13で味見して下さい。
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