かぼちゃ
厚さ5mmの薄切り、一口大に切る

白ねぎ→ぶつ切り、ピーマン→乱切り、キャベツ→一口大に切る

多めの油でかぼちゃを揚げ焼きにする。かぼちゃを皿に移し、残りの油で白ネギを焼く。

白ネギがしんなりしたら皿に移し、玉ねぎ・ピーマンを炒め、少し火が通ったらキャベツを入れて炒める(全て中火)

余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、野菜を全て取り出しておく。

甘酢あんを作る。片栗粉以外の材料を全てフライパンに入れてから火をつける。(強火)

煮たったら弱火にし、炸肉丸子をあんごと全て加え、馴染ませるように混ぜる。肉団子が温まるまで煮る。

水溶き片栗粉を少しずつ入れ素早くかき混ぜる。充分煮たってとろみがついたら火を止め、野菜を戻して絡ませる。