大根は皮をむきだしコブ〈分量の2分の１）と圧力なべ弱火にかける3分くらい〈なければ串が通る位柔らかかう煮る）

1の鍋から大根を取り除き豚肉をゆでる（肉が被る位水を足す）圧力3分。茹上がった豚肉は大きめの1口大に切り片栗粉をまぶす。

圧力鍋に①の材料と豚肉を入れて軽く炒め水４00ｃｃを足す。鍋に②の調味料・大根・豚肉を入れ圧力鍋で2分加圧。

茹で卵は切らずに煮汁が熱いうちに浸す。食べる前に卵を取出し再加圧すると味がよくしみる。好みで粗挽きこしょうを振る。