なんちゃってクリームチーズのチーズケーキ
しゅーびる @cook_40154126
少しでもお金をかけずおいしいチーズケーキを食べたい！と思って
このレシピの生い立ち
友人からもらったすももをジャムにしたら、ふとチーズケーキにしてみたくなって、すももジャムはヨーグルトと相性が良いです。ヘルシーでさっぱりしたチーズケーキに仕上がります。
なんちゃってクリームチーズのチーズケーキ
少しでもお金をかけずおいしいチーズケーキを食べたい！と思って
このレシピの生い立ち
友人からもらったすももをジャムにしたら、ふとチーズケーキにしてみたくなって、すももジャムはヨーグルトと相性が良いです。ヘルシーでさっぱりしたチーズケーキに仕上がります。
作り方
- 1
クッキングペーパーを敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ一晩冷蔵庫で脱水させる。クリームチーズより少し柔らかめの固さまで
- 2
コーンフレークを砕いて、電子レンジで30秒位温めた無塩バター(柔らかくて、混ぜれる固さ)の中に入れる。
- 3
型にクッキングシートを敷く。底は丸く切って横とはつながってない状態
- 4
コーンフレークを敷きスプーンの裏などで固めて、その上にジャムを乗せ平らにする
- 5
脱水ヨーグルトの中に卵黄を入れかき混ぜて振るった小麦粉を入れてよく混ぜる
- 6
卵白は別のボールでメレンゲにする
- 7
5のボールに砂糖を２回に分けて入れよく混ぜて泡立てた生クリームも入れる
- 8
レモン果汁を入れ最後にメレンゲ混ぜる
- 9
型に半分程流し入れて型の中の空気を抜くようにトントンする
- 10
170℃に余熱しておいたオーブンの中に入れて、40分焼いて出来上がりです。あら熱がとれたら冷蔵庫へ。それから切り分けます
コツ・ポイント
コーンフレークは完全に砕くより少々形があっても大丈夫です。
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