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山形のだし風♡ぶっかけ素麺
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山形のだし風♡ぶっかけ素麺-レシピのメイン写真

山形のだし風♡ぶっかけ素麺

どんぐりぱん
どんぐりぱん @cook_40062147

山形のだし風をぶっかけて♡
ご飯にも、うどん、そば色々使えます！朝作って冷蔵庫に置いておけばお昼に食べられますよ〜♡
このレシピの生い立ち
冷たいパスタにしようとしたけど、大量の素麺があったので、素麺で作ってみました～♪
野菜もたくさん入ってます！
冷やした素麺があれば火も使わないで作れますよ〜♡暑い日にピッタリです〜*\(^o^)/*

山形のだし風をぶっかけて♡
ご飯にも、うどん、そば色々使えます！朝作って冷蔵庫に置いておけばお昼に食べられますよ〜♡
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冷たいパスタにしようとしたけど、大量の素麺があったので、素麺で作ってみました～♪
野菜もたくさん入ってます！
冷やした素麺があれば火も使わないで作れますよ〜♡暑い日にピッタリです〜*\(^o^)/*

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山形のだし風♡ぶっかけ素麺

どんぐりぱん
どんぐりぱん @cook_40062147

山形のだし風をぶっかけて♡
ご飯にも、うどん、そば色々使えます！朝作って冷蔵庫に置いておけばお昼に食べられますよ〜♡
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野菜もたくさん入ってます！
冷やした素麺があれば火も使わないで作れますよ〜♡暑い日にピッタリです〜*\(^o^)/*

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ご飯にも、うどん、そば色々使えます！朝作って冷蔵庫に置いておけばお昼に食べられますよ〜♡
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材料

3〜4人分
  1. きゅうり 1本
  2. 茄子 7センチ
  3. オクラ 2本
  4. みょうが １個
  5. 紫蘇 3枚
  6. 白ネギ 5センチ
  7. ごま 大さじ1
  8. とろろ昆布 5g
  9. 麺つゆ 大さじ2と、かけつゆ分
  10. 醤油 大さじ1
  11. みりん 小さじ1
  12. 和風出汁の素 5g
  13. 生姜のすりおろし(チューブ可) 小さじ1
  14. わさび(チューブ可) 小さじ1/2
  15. オクラ用塩 少々
  16. オリーブ油 大さじ3～4杯
  17. ミニトマト飾り用 15個くらい
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作り方

  1. 1

    オクラは塩ばらっとかけてまな板で板ずりし薄い輪切りに。なす、きゅうり、白ネギ、みょうが、紫蘇をみじん切りにし水にさらす。

  2. 2

    ナイロン袋に切った野菜、オリーブ油以外の調味料を全部いれる。揉む。しばらく冷蔵庫でねかせる。

  3. 3

    そうめん3束をゆがく。水で洗って冷やす。

  4. 4

    一人分のオリーブ油大さじ1、ミニトマト4つに切ったものを皿で混ぜる。素麺を絡めておく。

  5. 5

    少し薄めに素麺のかけつゆを作る。山形のだしをのせてつゆをぶっかけてどうぞ！

コツ・ポイント

細いパスタで作れば冷製パスタにも*\(^o^)/*
納豆やとろろ芋を入れても美味しいです〜*\(^o^)/*

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どんぐりぱん
どんぐりぱん @cook_40062147
2014/06/30 07:22に公開
高校生と成人姉の母です。姉は㊗️就職クックパット大好き☆キャンプ大好き♡なかなか行けない！コーラス好き♪また大きい声を出して歌いたい！最近スロークック…と言うかほぼ見るだけです。地球連邦軍外郭部隊「ロンド・ベル」所属ジオレポ小隊≪NO.3≫どんぐりぱんただ今活動休止中！隊長すみません！
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