豆腐はペーパータオルに包んでざるに乗せ、重しをして水切り。

豆腐を切る。

フライパンに油大２を入れ、両面を焼く。
取り出す。

さやえんどうは筋を取り洗う。
ペーパータオルで水分を取る。

人参を切る。

フライパンに油大１を入れ、炒める。

４を入れて炒める。

３を入れる。

調味料を入れる。

出来上がり。

お皿に盛り付け。