米と雑穀を洗い、だし汁を加え炊飯器の中で30分以上浸水させておく。

鶏肉は小さめの角切りにする。
牛蒡はささがきに、人参は短めの千切りにする。

フライパンをごま油を入れて火にかけ、鶏肉を炒める。

鶏肉が火が通ったら、ごぼうとにんじんを入れ、さらに(A)を加えて水気が半分位になくなるまで炒める。

炊飯器の中に(3)を加えて通常通り炊く。
10分程度むらし終わったらよく混ぜ、器に盛り付ける。