玉ねぎは薄切りにし（玉ねぎ苦手なら、すりおろしても）鍋に入れ、サラダ油と水を各大さじ1加えて蓋をして蒸し煮にする。

人参は飾り用に何枚か薄切りにし、星形に抜いて塩ゆでしておく。残りは、お子さんの食べやすい大きさに切る（これは茹でない）

2に人参を加え（星形以外）、ざっと炒める。カレー粉を加えて1～2分炒めたら、肉を加えて色が変わるまで炒める。

4に酒、コンソメ、水を加えて、強火で煮る。沸騰したらアクをとり、中火で蓋を少しずらして煮る。野菜が柔らかくなるまで。

煮てる間にじゃがいもを食べやすい大きさに切る。野菜が柔らかくなったらじゃがいもを加え、蓋をしないで煮る。

水分が減りすぎて焦げそうなら水を少し足してね。じゃがいもが柔らかくなったら一度火を止め、豆乳と塩、◎を加えて味見する。

味が決まったら再び火をつける。コーンスターチを水で溶いて加え、とろみがついたら出来上がり！盛り付けて星形人参を飾る。