アーモンドとココアのツインケーキ
mintcaramel @cook_40162482
アーモンドの香ばしさ＆ココアの二つの味が楽しめるふんわーり、しっとーりケーキです。
このレシピの生い立ち
パサつきがちなパウンドケーキをしっとりと、軽いケーキにしたかったので、試行錯誤してこのレシピができました。
アーモンドとココアのツインケーキ
アーモンドの香ばしさ＆ココアの二つの味が楽しめるふんわーり、しっとーりケーキです。
このレシピの生い立ち
パサつきがちなパウンドケーキをしっとりと、軽いケーキにしたかったので、試行錯誤してこのレシピができました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の粉類はふるっておく。オーブンを180度に予熱する。
- 2
卵とキビ砂糖を電動ミキサーでふんわりするまでよくまぜる。
- 3
大豆油→牛乳を入れてそのまま電動泡だて器でよくまぜていく。
- 4
ふるった粉類を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜていく。
- 5
約1/4の生地を別のボールに移して、ココアパウダーをだまにならないようによく混ぜる。
- 6
4の生地の1/4を型に流し、5のココア生地を点々と落とす。これを二回繰り返し、竹串などでマーブルになるように混ぜる。
- 7
最後に、アーモンドスライスをお好みで散らし、少し高いところから落として、空気を抜く。
- 8
180度で25分、竹串を指しても何もついてこなければ焼き上がりです。
コツ・ポイント
全卵と砂糖をしっかりと混ぜるのがポイント。
つくれぽ
管理栄養士として働きながら、料理好きが高じて、イタリアへ料理留学。トスカーナ、リグーリア州のレストランにて研修。現在は南イタリア、ナポリに在住。得意とするものは粉物です。どうぞよろしくお願いします。
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