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ルッコラとエビの超簡単サラダ
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ルッコラとエビの超簡単サラダ-レシピのメイン写真

ルッコラとエビの超簡単サラダ

由梨ママ♪
由梨ママ♪ @cook_40273570

イタリアに行った時に、いろんなお店でこのサラダを食べました❤️シンプルだけどやみつきの味です(♡´艸`)
このレシピの生い立ち
イタリア旅行に行った時に、シンプルな美味しさがすごく気にいったので♪
出国間際の空港にもあったので、食べましたw

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ルッコラとエビの超簡単サラダ

由梨ママ♪
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イタリアに行った時に、いろんなお店でこのサラダを食べました❤️シンプルだけどやみつきの味です(♡´艸`)
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イタリア旅行に行った時に、シンプルな美味しさがすごく気にいったので♪
出国間際の空港にもあったので、食べましたw

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材料

2人分
  1. 小エビ（殻付き） 約150g
  2. ルッコラ 1p又は、1束
  3. レモン 1/4個
  4. 塩 適量
  5. 片栗粉(無くてもOK） 適量
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作り方

  1. 1

    エビに片栗粉をまぶして洗います。

    • ルッコラとエビの超簡単サラダ作り方1写真
  2. 2

    お湯に塩を入れ、沸騰したら海老を入れて強火で1分〜1分半茹でます。

    • ルッコラとエビの超簡単サラダ作り方2写真
  3. 3

    湯がき汁をスープやお味噌汁に使う時は少な目のお湯で茹でます♪海老の出汁がでて美味しいスープが、できます(ू•‧̫•ू⑅)

    • ルッコラとエビの超簡単サラダ作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら、皮を剥きます。

    • ルッコラとエビの超簡単サラダ作り方4写真
  5. 5

    洗って水切りしたルッコラの上に、海老をのせて、レモンをかけたら出来上がり♪

    • ルッコラとエビの超簡単サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

海老の茹で汁をスープにする時は、スープの塩味が強くなりすぎないように、少な目のお湯で茹でて、後から水を足します。

強火で一気に茹でると、色が綺麗です♪

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由梨ママ♪
由梨ママ♪ @cook_40273570
2014/06/30 14:32に公開

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