野菜を洗い、食べやすい大きさに切る。豚肉に塩コショウを振っておく。

フライパンで油を熱し、火の通りにくい野菜から炒める。（茄子、ピーマンなど）
炒めたらお皿にいったんうつす。

再びフライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

色が変わったら、残りの野菜や2の野菜を一緒に炒める。

大体火が通ったら、キムチ、味覇を入れる。味をみながら、醤油、オイスターソースを入れて完成。