じゃがいもを洗い、皮を剥いて火が通りやすいように切る。水にサッと浸し、ラップをして900wのレンジで４分。

じゃがいもをレンジにかけている間に、胡瓜と玉ねぎをスライサーで切って、塩をふり馴染ませておく。

チンしたじゃがいもに薄い銀杏切りにしたニンジンも追加して、再度レンジで１分。全体的に柔らかくなったらマッシャーで潰す。

潰したじゃがいもに牛乳、マヨネーズ、寿司酢をまぜる。

塩揉みしておいた胡瓜と玉ねぎのをぎゅっと絞り、じゃがいもに入れる。

細切りにしたハムも追加して、全体を軽く混ぜる。

冷蔵庫に入れて味を落ち着かせる。
出来立てよりも半日～１日おいた方が美味しくいただけると思います！