茄子を縦半分にきり、飾り包丁をいれます。飾り包丁は好みですが入れた方が華やかで、ソースがよく染みると思います。

フライパンにバターを溶かし、茄子を皮の方から焼いていきます。塩コショウをし、両面こんがり火が通れば皿に取ります。

ソースを作ります。バジルをみじん切りにします。先程のフライパンを使い、しょうが焼きのタレを熱し、バジルを加えます。

タレの味付けは好みなので、塩コショウを加えたりするといいと思います。

タレとバジルが絡み、ソースができたら、先程の茄子にかけます。完成です！