鮭と胡瓜の混ぜ寿司
moriwaki @cook_40055791
簡単なのに大皿に盛るだけでちょっぴり豪華に
おめでたい日やおもてなしに如何ですか
このレシピの生い立ち
ちらし寿司が食べたい！でも手が込んだものを作る余裕はちょっと…と思い、
身近にある材料でそれっぽいものを作ってみました
そのため卵も錦糸卵ではなく炒り卵にしています
鮭と胡瓜の混ぜ寿司
簡単なのに大皿に盛るだけでちょっぴり豪華に
おめでたい日やおもてなしに如何ですか
このレシピの生い立ち
ちらし寿司が食べたい！でも手が込んだものを作る余裕はちょっと…と思い、
身近にある材料でそれっぽいものを作ってみました
そのため卵も錦糸卵ではなく炒り卵にしています
アプリでひらく作り方
- 1
米をいつもより少し硬めに炊く
塩鮭はフライパンやグリルで焼き、大きめにほぐす
大葉は千切りにし水にさらしておく - 2
卵は溶きほぐし、油を熱したフライパンで炒めて炒り卵にしておく
胡瓜は薄く輪切りにして塩をまぶし、水気を絞る - 3
温かいご飯を大きめの器に移し、寿司酢を加えて切るように全体を手早く混ぜる
※蒸気を逃がすイメージです - 4
大葉以外の材料を加え、鮭の身を崩し過ぎないようにさっくりと混ぜる
水気をきった大葉を全体に散らす - 5
大皿でなく、個別に取り分けたものを食卓に並べても華やかです
-
コツ・ポイント
やっぱり手順３でしょうか
「液体を加えるのにベタっとさせてはいけない」という矛盾を解消する為に、切るように手早く！がポイントです
イクラなどをトッピングすればより豪華になりますね！
つくれぽ
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