＊我が家のこだわりカレーライス＊
★☆kay×３☆★ @cook_40095014
市販のカレーのルゥは、我が家では甘口を
使いますが、クミンパウダー等…のスパイスのきいた、絶品カレーです☆
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんに作ってもらっていたカレーが美味しくて、まねは出来ないけど、自己流で、絶品カレーを作りたくて…☆
何回もトライしました‼(笑)
(*・ｘ・)ノ~~~♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。
野菜は、それぞれお好みの形に切り、玉ねぎ1/2個分とにんにく1かけ分は、みじん切りにしておきます。 -
- 2
にんにくのもう1かけ分は、すりおろし、お肉の上に塗っておきます。
(15分～20分ほどおいておきます☆) -
- 3
深鍋に、バター大さじ1強を熱して、にんにく&玉ねぎのみじん切りを炒めます。人参・玉ねぎも炒め、最後にじゃがいもを炒めます
-
- 4
別のフライパンに、バター大さじ1を熱して、②のお肉をまるごと入れ、炒めます。さらに赤ワイン大さじ3を振り入れて炒めます。
- 5
④を③の鍋に汁ごと入れ、クミンパウダー&コリアンダーを振って、炒め合わせます。
- 6
⑤に、水&固形コンソメ2個とローリエ1枚、はちみつを入れて、30分ほど煮込みます。
(アクが出たら、取り除きます☆) -
- 7
30分煮込めたら…一旦火を止め、ルゥを入れて溶かし☆印の隠し味を入れ、再び弱火にかけ、10分ほど煮込みます。
- 8
お皿にご飯を盛って、⑦のカレーをかけたら、出来上がり☆
(*≧∀≦*)※。.:*:・'°☆
-
コツ・ポイント
にんにくをみじん切り&すりおろしで…
２パターン使いすることで、お肉にも、しっかり香りがつき、より美味しい
カレーに仕上がります☆
隠し味に使っているものは、好みがあるので、調節して下さいね✨
ヘ(≧▽≦ヘ)♪
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