甘酢をベースに、ちょっと余りがちの塩レモンの果皮で塩味と香りをプラス。使い勝手の良い合わせ酢です。
このレシピの生い立ち
友だちと話をしていたら、塩レモンの果皮が余ってしまうという人が多く、手軽に活用できないかと思って。子供が苦味を嫌がるケースが多いようだったので、無理に全部食べなくてもいい使い方にしました。