サバ缶ゴーヤおからのカレー炒め♪
みそゆうき @cook_40055982
夏におススメ❤︎スパイシーで美味しい☆彡
ゴーヤチャンプルーにマンネリしたらこれ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安かったので、常備食材を使って夏風のスパイシーなおからレシピ☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタ＆種を取った後、薄切りにして塩で揉み、少ししんなりしたら、サッと水洗いして水気を切っておく。
- 2
フライパンにオイルを熱し、生姜・にんにくを炒め、薄切りにした玉ねぎとゴーヤを入れ、玉ねぎが透き通る位まで炒める。
-
- 3
火を弱火にし、おから・サバ缶（汁ごと）を入れ、サバ缶を少し崩しながら軽く炒める。
- 4
カレー粉・ナンプラーを加え、味を馴染ませたら、お好みの量のガラムマサラとブラックペッパーを入れ、味を整えて完成。
-
コツ・ポイント
おからの水分量の違いで、食感が少し違ってくると思います(^^;;
また、ゴーヤの下処理でゴーヤに塩気があるので、仕上げに塩は使っていませんが、お好みで塩を追加しても◎辛党の方は、カレー粉増量でもOKです♥︎
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